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FRÀ Produkte
Planen Sie ein Fest und möchten Ihre Gäste mit besonderen Ravioli, feinstem Käse und weiteren Spezialitäten verwöhnen? Unsere Ravioli sind immer frisch und nicht tiefgefroren und nicht aufgetaut. Gerne können wir Ihre Ravioli anpassen, Füllung und Farbe können wir nach Ihrem Wunsch variieren.
Nehmen Sie gerne mit uns Kontakt auf:
Hier finden Sie unser Sortiment:
Mezzelune al cacio e pepe
Handgemachte Ravioli mit einer Schafskäse-Pfeffer Füllung.
Grösse XL: 1 Stück = ca. 50g
Preis 100g/4.90
Grösse XL: 1 Stück = ca. 50g
Preis 100g/4.90
Fagottini con melanzane e caprino
Handgemachte Ravioli mit einer Füllung aus Ziegenkäse und Aubergine.
Grösse XXL: 1 Stück = ca. 95g
Preis: 100g/4.90
Grösse XXL: 1 Stück = ca. 95g
Preis: 100g/4.90
Fagottini con salsiccia e patate
Handgemachte Ravioli mit einer Füllung aus Salsiccia und Kartoffeln.
Grösse: XXL 1 Stück = ca. 95g
Preis: 100g/4.90
Grösse: XXL 1 Stück = ca. 95g
Preis: 100g/4.90
Caramelle agli asparagi e ricotta
Handgemachte Ravioli mit einer Füllung aus Ricotta und grünen Spargeln.
Grösse: XXL 1 Stück = ca. 95g
Preis: 100g/4.90
Grösse: XXL 1 Stück = ca. 95g
Preis: 100g/4.90
Caramelle al gorgonzola e noci
Handgemachte Ravioli mit einer Füllung aus Gorgonzola und Walnüssen.
Grösse: XL 1 Stück = ca. 50g
Preis: 100g/4.90
Grösse: XL 1 Stück = ca. 50g
Preis: 100g/4.90
Ciambella al peperoncino
Handgemachte Ravioli mit einer Füllung aus Ricotta und Peperoncino.
Grösse: XL 1 Stück = ca. 50g
Preis: 100g/4.90
Grösse: XL 1 Stück = ca. 50g
Preis: 100g/4.90
Girasoli al tartufo
Handgemachte Ravioli mit einer Füllung aus Ricotta und Trüffel.
Grösse: XXL 1 Stück = ca. 95g
Preis: 100g/4.90
Grösse: XXL 1 Stück = ca. 95g
Preis: 100g/4.90
Ciambelle con mozzarella e pomodorini
Handgemachte Ravioli mit einer Füllung aus Tomaten und Mozzarella.
Grösse: XXL 1 Stück = ca. 50g
Preis: 100g/4.90
Grösse: XXL 1 Stück = ca. 50g
Preis: 100g/4.90
Caramelle allo stracchino di capra e con fiori di zucca
Handgemachte Ravioli mit einer Füllung aus Ziegenstracchino und Zucchiniblüten.
Grösse: XL 1 Stück = ca. 50g
Preis: 100g/4.90
Grösse: XL 1 Stück = ca. 50g
Preis: 100g/4.90
Fagottini al limone e ricotta
Handgemachte Ravioli mit einer Zitronen-Ricotta Füllung.
Grösse: XL 1 Stück = ca. 50g
Preis: 100g/4.90
Grösse: XL 1 Stück = ca. 50g
Preis: 100g/4.90
Girasoli ai carciofi e ricotta
Handgemachte Ravioli mit einer Artischocken-Ricotta Füllung.
Grösse: XXL 1 Stück = ca. 95g
Preis: 100g/4.90
Grösse: XXL 1 Stück = ca. 95g
Preis: 100g/4.90
Salsiccia sarda
Sardische, getrocknete Salsiccia mit traditionellem, rustikalem Geschmack.
Scamorza
Klassische italienischer Scamorza aus Kuhmilchkäse. Sehr leicht im Geschmack. Kann als Schmelzkäse sehr gut verwendet werden.
Burrata
Burrata ist eine aus der Region Apulien stammende Sonderform des Mozzarellas. Ihre cremige Konsistenz eigenet sich zum Beispiel hervorragend auf Brot oder auf einem Teller Teigwaren mit Tomatensauce.
Pecorino sardo Canestrato
Ein Käse aus Schafsmilch von den Weiden Sardiniens, mindestens 4 Monate gereift. Es handelt sich um einen "canestrato"-Käse, in 4 kg Formen mit gerippter Rinde, von intensiv brauner Farbe, der auf der Oberfläche nach Tradition mit Olivenöl behandelt wird. Er hat einen kompakten Teig, ist strohgelb und je nach Reifezeit hart oder halbhart. Er hat ein intensives Aroma und einen vollen, wohlschmeckenden Geschmack, mit all dem Reichtum und den Geschmacksnuancen von Käsen aus sardischer Schafsmilch. Er kann in dicke Scheiben oder Flocken geschnitten werden, man kann ihn allein genießen oder mit gewürztem Aufschnitt oder Gemüse kombinieren. Er kann gerieben werden, um einem Pastagericht einen intensiveren Geschmack zu verleihen und in vielen Rezepten verwendet werden. Er ist auch köstlich zu frischem Obst und Trockenobst und begleitet elegant ein Glas Cannonau, Carignano oder andere charaktervolle Rotweine.
Pecorino sardo con pepe
Sardischer Schafskäse mit Pfefferkörner, rezent.
Caciocavallo di grotta
Höhlengereifter Kuhmilchkäse, rezent.
Cacio Ghiotto
Cacio Ghiotto ist ein kompakter Schafskäse, angereichert mit Rucola, rotem Chili, entkernten grünen Oliven und Kapern.
Pecorino Romano D.O.P.
Pecorino Romano ist ein wohlschmeckender Hartkäse mit einem kräftigen, intensiven und aromatischen Geschmack, der mit zunehmender Reife ins Pikante tendiert. Pecorino ist ein Tafel- und Reibekäse. Er hat eine weiße oder schwarze Rinde und eine kompakte, halbgekochte weiße Paste, oder mit kleinen Löchern. Er ist ein wohlschmeckender Hartkäse mit einem kräftigen, intensiven und aromatischen Geschmack, der mit zunehmender Reife ins Pikante tendiert.
Zutaten:
Schafsmilch, Salz, Lamm-Lab-Paste.
Allergene:
Es wird keine Zutat verwendet, die nach den geltenden Vorschriften allergische Reaktionen beim Verbraucher hervorrufen kann, abgesehen von der Milch, die der Grundbestandteil des Käses ist.
Rezepte:
Spaghetti mit Pecorino Romano und Petersilie.
Strozzapreti maffei.
Linguine mit Zucchini und Pecorino Romano.
Spaghetti mit Käse und Pfeffer
Zutaten:
Schafsmilch, Salz, Lamm-Lab-Paste.
Allergene:
Es wird keine Zutat verwendet, die nach den geltenden Vorschriften allergische Reaktionen beim Verbraucher hervorrufen kann, abgesehen von der Milch, die der Grundbestandteil des Käses ist.
Rezepte:
Spaghetti mit Pecorino Romano und Petersilie.
Strozzapreti maffei.
Linguine mit Zucchini und Pecorino Romano.
Spaghetti mit Käse und Pfeffer
Pecorino al rosmarino
Es ist ein frischer Schafsmilchkäse, bei dem der natürlich geerntete und getrocknete Rosmarin, der der Pecorino-Mischung zugesetzt wird, sein intensives Aroma beibehält. Seine Textur ist weich, mit einem süßen und raffinierten Geschmack, eine perfekte Balance zwischen Geschmack und Frische. Der Teig hat eine schöne Cremefarbe, die mit braunen Rosmarinstücken durchsetzt ist. Ideal für die Zubereitung von ersten Gängen oder in Stücken gegessen, begleitet von einem ausgezeichneten Rotwein.
Caciocavallo affumicato
Geräucherter Kuhmilchkäse, rezent.
Mozzarella di bufala
Feinster italienische Büffelmozzarella
Caciocavallo classico
Der Caciocavallo ist ein für Süditalien und Sizilien typischer, gewürzter, gesponnener Teigkäse mit einer runden, "sackartigen" Form, der mit besonders fetter Milch von Podolica-Kühen unter Zugabe von Lab, Milchenzymen und Salz hergestellt wird. Das Beste der italienischen Küche zu Hause in 24H.
Vorschlag für ein schnelles und leckeres Gericht:
Den Caciocavallo-Käse in ziemlich dicke Scheiben schneiden, in eine mit Öl eingefettete Antihaft-Pfanne mit der zerdrückten Knoblauchzehe legen, von beiden Seiten anbraten lassen. Herausnehmen und auf einer Servierplatte anrichten, mit Oregano und ein paar Basilikumblättern bestreuen und servieren.
Rezepte:
Carbonara mit Caciocavallo und friarelli.
Nudeln mit Käse und Pfeffer.
Omelette mit Caciocavallo.
Gefüllte Kartoffeln mit Caciocavallo und Wurst.
Brokkoli-Blumenkohl und Caciocavallo.
Fettucce mit gebratenen Auberginen und Caciocavallo .
Gebratener Caciocavallo mit gehackten Oliven.
Blätterteig mit Caciocavallo.
Pizza mit Caciocavallo und Rippchen.
Caciocavallo im Ofen.
Vorschlag für ein schnelles und leckeres Gericht:
Den Caciocavallo-Käse in ziemlich dicke Scheiben schneiden, in eine mit Öl eingefettete Antihaft-Pfanne mit der zerdrückten Knoblauchzehe legen, von beiden Seiten anbraten lassen. Herausnehmen und auf einer Servierplatte anrichten, mit Oregano und ein paar Basilikumblättern bestreuen und servieren.
Rezepte:
Carbonara mit Caciocavallo und friarelli.
Nudeln mit Käse und Pfeffer.
Omelette mit Caciocavallo.
Gefüllte Kartoffeln mit Caciocavallo und Wurst.
Brokkoli-Blumenkohl und Caciocavallo.
Fettucce mit gebratenen Auberginen und Caciocavallo .
Gebratener Caciocavallo mit gehackten Oliven.
Blätterteig mit Caciocavallo.
Pizza mit Caciocavallo und Rippchen.
Caciocavallo im Ofen.
Auricchiu su sardu
Ein Schafskäse, der auf Sardinien hergestellt wird. Der halbgereifte sardische Pecorino hat eine glatte, dünne Rinde mit einer ins Schwarze tendierenden Farbe. Es ist ein Käse, der wegen seines typischen, stark aromatischen und ungesalzenen Geschmacks sehr geschätzt wird. Da er sehr schmackhaft ist, ist er ideal als Tafelkäse geeignet.
Capretta sarda Fanari
SARDISCHER ZIEGENMILCHKÄSE
Aus Ziegenmilch hergestellter Weichkäse, dessen Haupteigenschaften wie hohe Verdaulichkeit erhalten bleiben, ohne den Nährstoffbedarf und den Geschmack zu vernachlässigen.
Es hat die richtige Balance zwischen dem Gehalt an Aminosäuren, organischen Säuren, Laktose und Mineralsalzen.
Größe der Form: ca. 18X10 cm
Erzeugungsgebiet: Sardinien.
Zutaten: Ziegenmilch, Lab, Salz, natürliche Milchenzyme.
Salzen: In Salzlake.
Reifung: 20/30 Tage.
Gewicht: 1,8/2,0 kg.
Form: Zylindrisch, gerippt.
Rinde: dunkelbraun oder blassgelb, gerippt.
Paste: Weiß, weich.
Geschmack: Zart, angenehm, aromatisch.
Lagerfähigkeit: 12 Monate.
Lagertemperatur: +4/+8 °C.
Aus Ziegenmilch hergestellter Weichkäse, dessen Haupteigenschaften wie hohe Verdaulichkeit erhalten bleiben, ohne den Nährstoffbedarf und den Geschmack zu vernachlässigen.
Es hat die richtige Balance zwischen dem Gehalt an Aminosäuren, organischen Säuren, Laktose und Mineralsalzen.
Größe der Form: ca. 18X10 cm
Erzeugungsgebiet: Sardinien.
Zutaten: Ziegenmilch, Lab, Salz, natürliche Milchenzyme.
Salzen: In Salzlake.
Reifung: 20/30 Tage.
Gewicht: 1,8/2,0 kg.
Form: Zylindrisch, gerippt.
Rinde: dunkelbraun oder blassgelb, gerippt.
Paste: Weiß, weich.
Geschmack: Zart, angenehm, aromatisch.
Lagerfähigkeit: 12 Monate.
Lagertemperatur: +4/+8 °C.
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